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品質について

  • 豆

    美味しいコーヒー創り…

    そのためには常に世界中の農園情報を集め、良質の原料を安定して仕入れる努力を怠りません。

    サンプルコーヒーのカップテストは、単に良くないコーヒーをチェックする為だけのものではなく、それぞれの豆の良い部分を見いだし活かしてゆくところが重要であると考えています。

  • 焙煎機

    コーヒー豆を美味しく炒りムラなく焙煎するためには、いい焙煎機が不可欠です。

    花田コーヒ(株)では、世界で最も信頼されているドイツ・プロバット社製の完全熱風式ドラムロースターを使用しています。

  • 人

    創業者花田穣治の焙煎技術は長年製造部長を一任されていた 船木一夫(焙煎歴45年)から、現在の焙煎士である高岡拓海に受け継がれています。

    精神と五感の全てを注ぎ込み、日々ブレの無い良質なコーヒー豆を煎りあげています。

    また、ブレンドづくりにもその経験とノウハウが息づいています。

コーヒー農園のお百姓さんが一生懸命に作って下さったいいコーヒー豆が、大きな船に載って日本にやって来る。この豆をいい焙煎機で心を込めて煎ったら、美味しいコーヒーが出来ると思わんか。素直にやろうよ、素直に!

machine

PROBAT熱風式ドラムロースター(ドイツ製)

125kgを一挙に焙煎できる熱風式ドラムロースター。

羽の付いたドラムの回転によりコーヒー豆が撹拌され、バーナー炉で発生した熱エネルギーは熱風やドラム壁面を経由して豆に伝達されます。

これは理想的な形態の一つで、このために均一でムラのない製品が出来上がります。

PROBATサンプルロースター(ドイツ製)

少量焙煎や生豆のサンプルを焙煎するための焙煎機です。

高い蓄熱性、機密性を備えています。

【NEW!】PROBAT熱風式ドラムロースター5kg(ドイツ製)

弊社に最近仲間入りした、新型の5kg熱風式ドラムロースター。

少量の焙煎が出来るので、本業であるお客様ブレンドの作成など、大いに役立っています。